1、概述：

食品加工廠污水主要包含三大類：生產廢水、地面清洗廢水和生活污水。生產廢水中有機污染物和懸浮物含量較高，極易腐敗，使接納的水體富營養化，造成水體缺氧，還會促使水底沉積的有機物質在無氧條件下分解，產生臭氣，惡化水質，若不處理直接排放，會對環境產生嚴重污染。地面清洗廢水相當于稀釋了的生產廢水，直接排放也會對環境產生污染。生活污水，主要是沖廁污水和洗滌污水。生活污水中含有大量有機物，如纖維素、淀粉、糖類和脂肪蛋白質等；也常含有病原菌、病毒和寄生蟲卵；無機鹽類的氯化物、硫酸鹽、磷酸鹽、碳酸氫鹽和鈉、鉀、鈣、鎂等?？偟奶攸c是含氮、含硫和含磷高，在厭氧細菌作用下，易生惡臭。

2 設計依據、原則及范圍

2.1 設計依據
1）設備的設計、制造、安裝標準
(1) 建設單位提供的污水水質、水量等基礎資料
(2) 《室外排水設計規范》(GB 50014-2006)
(3) 《給水排水工程結構設計規范》（GB50069-2002）
(4) 《給水排水構筑物工程施工及驗收規范》（GB50141-2008）
(5) 《城市區域環境噪聲標準》（GB3096-93）
(6) 《給排水工程概預算與經濟評價手冊》
(7) 《建筑結構荷載規范》（GB 50009-2012）
(8) 《工業企業設計衛生標準》（GBZ1-2010）
(9) 《建筑地基基礎設計規范》（GB50007-2011）
(10)《水處理設備技術條件》（JB2932-1999）
(11) 《城鎮污水處理廠污染物排放標準》（GB18918-2002）
(12) 《中華人民共和國水污染防治法》
(13) 《中華人民共和國環境保護法》
2）現場安裝
（1）機械設備安裝工程施工及驗收通用規范（GB50231）
（2）排水工程機電設備安裝質量檢驗評定標準（SZ-06-99）
（3）泵安裝技術規范（SD204-98）
（4）低壓流體輸送用焊接鋼管（GB/T3092-93）
（5）電氣裝置安裝工程電纜電線施工及驗收規范
（6）《低壓配電裝置及線路設計規范》

2.2 設計原則

（1）從企業角度出發，密切聯系實際情況進行設計；
（2）采用成熟的工藝技術，保證處理效果穩定可靠；
（3）在保證達標排放的前提下，盡量減少建設投資；
（4）努力作到全系統操作簡單，便于管理，最大限度減少運行費用；
（5）優化工程結構，盡量減少占地面積；
（6）設計中嚴格執行國家的有關法律、規定，標準和規范。

設計范圍
本方案設計范圍為污水處理工程的全部處理工藝設計，包括設備選型、安裝工程等直接工程和本工程的設計、調試、培訓等間接工程；但不包括外部供電、引水、排水和綠化、道路等輔助工程，也暫不考慮污水處理站的通訊、交通運輸和供配電、供熱、采暖等輔助工程。

食品廢水處理方法介紹

一、物理處理法
1、沉淀（重力分離）法
利用廢水中的懸浮物和水的密度不同的原理，借重力沉降作用，從水中分離出來。
2、過濾法
使用過濾介質截留廢水中的殘留物。過濾介質有鋼條，篩網，塑料，微孔管等。
3、離心分離法
廢水中的懸浮物借助離心設備或水的旋轉，在離心作用下，懸浮物與水分離。
4、氣浮法
氣浮法是將空氣打入廢水中，使食品廢水中乳狀油粒粘附到空氣泡上。
二、化學處理法
1、混凝法
水中的膠體物質，通常帶有電荷，膠狀物間互相排斥不能凝聚，多形成穩定的混合液。
2、中和法
利用化學方法使酸性廢水或堿性廢水中和達到中性的方法。
3、氧化還原法
廢水中的溶解性有機物或無機物，在投加氧化劑或還原劑后，由于電子的遷移運動，而發生氧化或還原作用，變成無害物質。
4、電解法
在廢水中插入電極。在陰極板上接受電子，使離子電荷中和，轉變為中性原子。
5、萃取法
將不溶于水的溶劑投入廢水中，使廢水中的溶質溶于溶劑中， 然后利用溶劑與水的比重差，將溶劑分離出來。
6、吹脫法
往廢水中吹進空氣，使廢水中的溶解性 氣體吹入大氣中。
7、吸附法
將廢水通過固體吸附劑，使廢水中的溶解性有機或無機物吸附到吸附劑上，常用的吸附劑為活性炭。
8、電滲析法
電滲析是一種在電場的作用下使溶液中離子通過膜進行傳遞的過程。
9、反滲析法
通過一種特殊的半滲透膜，在一定的壓力下，將水分子壓過去，而溶質則被膜所截留，廢水得到濃縮，而壓過膜的水就是處理過程的水。
三、生物處理法
1、活性污泥法
活性污泥法是在廢水中有足夠的溶解氧時，將空氣連續注入曝氣池的污水中，經過一段時間，水中即形成繁殖有巨量好氧微生物的絮凝體—活性污泥，活性污泥具有很強的吸附和氧化分解有機物的能力，能夠吸附水中的有機物，生活在活性污泥上的微生物以有機物為食料，獲得能量并不斷生長增值，有機物被去除，污水得以凈化。2、生物膜法
生物膜法是一種讓微生物群體附著到其他物體表面形成一定厚度的膜，對流經其上的廢水中有機物進行生物氧化降解的處理方法。
3、氧化塘法
使污水在自然或經人工改造的池塘內緩慢流動、貯存，通過微生物的代謝活動，降解污水中有機污染物，從而使污水得到凈化，其過程和自然水體的自凈過程很接近。
4、土地處理法
在人工可控的條件下，將污水施于土地上，利用土壤—微生物—植物組成的生態系統，經土壤表層顆粒的吸附過濾及土壤中微生物的作用，使污水的水質得到凈化和改善；并通過系統的營養物質和水分的循環利用，使綠色植物生長繁殖，從而實現廢水的資源化、無害化和穩定化。
5、厭氧生物處理法
利用兼性厭氧菌和專性厭氧菌的新陳代謝功能凈化污水，并且可產生沼氣的生物處理方法，該法過去主要用于污泥的厭氧消化。